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Hoy en día el arte de cocinar requiere del conocimiento, entre otras cosas, de secretos que nos ayuden a manipular los alimentos, mezclarlos y aprovechar al máximo sus sabores, de una manera fácil y rápida.
Una buena cocinera siempre tiene a la mano un listado de secretos o trucos que fueron adquiridos a lo largo de sus experimentaciones culinarias, o pasados de generación en generación.
A continuación te presentamos algunos tips que ojalá te sean de utilidad.
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Tips y Sugerencias al 18-11-2008 |
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Para quitarle bien la piel a los tomates, antes de ponerlos a hervir, hay que hacerles una incisión en cruz en uno de sus vértices, así la piel se desprende sola. |
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Para evitar que el ajo caiga pesado, es importante machacarlo antes de cortarlo, de está manera se elimina un ácido muy fuerte que contiene y provoca los malestares digestivos. |
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Cuando se cocina paella, si se quiere que los granos de arroz queden bien separados, no hay nada mejor que echarle un poquito de jugo de limón. Este consejo también vale para cuando haces risotto y arroz frito. |
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Para lograr una buena salsa de tomate, es mejor que coloques una pizca de azúcar en la cocción de salsa para sacarle la acidez al tomate. |
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